Arroz marinero
................................$Frito a la sartén y mariscos (100g) con un toque de salsa de soya
Chicharrón de pescado o camarón
................................$Trocitos de pescado (250g) o camarón (180g) marinados y fritos
Torre de callo o atún
................................$Exquisito callo (85g) o atún (100g) con base de tomate y aguacate bañado con vinagreta
Toritos de camarón o marlín (8 pz)
................................$Chiles Caribe abiertos sin semilla rellenos de camarón (130g) o marlín (160g) marinados y fritos, bañados con salsa de soya preparada
Embarazada
................................$Camarón (25g), pulpo (25g), marlín (30g) y mayonesa
Ceviche de camarón o pescado
................................$Camarón o pescado (100g) curtidos en limón y sal con verdura fresca
De Jaiba (por temporada)
................................$Pulpa de Jaiba con mayonesa, cebolla, tomate y aguacate
Marlín a la vinagreta
................................$Láminas de marlín especial en cama de aguacate con cebolla mixta, serrano y bañada en vinagreta de la casa
Tostada Chiltepín
................................$Camarón crudo, atún, pulpo, cebolla morada y salsa de chiltepín
Agasajada
................................$Callo, camarón cocido, camarón crudo, pulpo, ceviche mixto bañada en una salsa de la casa
Tostada Mamalona
................................$(90g) Camarón, pulpo, callo picado y aguacate, sazonado en una tostada untada de aguacate y aderezo de la casa
Tostada Coqueta
................................$Láminas de atún aleta roja (40g) aderezo de chipotle, aguacate, cebolla frita y salsa rasurada
Cachoreada
................................$Tostada con mayonesa, mariscos mixtos (150g) y frescos
México Lindo
................................$Tentáculo de pulpo adobado montado en tortilla de maíz con guacamole y salsa bandera
Camarón
................................$Camarón (50g) con queso en una tortilla de maíz
Marlín
................................$Marlín (50g) con queso en una tortilla de maíz
Pulpo
................................$Pulpo (50g) con queso en una tortilla de maíz
Chilaca
................................$Tortilla de maíz con camarón cocido (40g), queso gratinado y chile Anaheim en salsa de la casa
Jimmy bañado
................................$(70g) Camarón, pulpo, chilorio y queso, bañado en salsa de tomate con un toque de chipotle, crema y aguacate
Jimmy
................................$Camarón y pulpo cocido, chilorio, queso y chile verde en tortilla de harina
Taco Cajeme
................................$Tortilla de harina, chicharrón (60g) y camarón (3pz)
Camarón roca
................................$Camarón marinado frito, bañado con crema de la casa, montado sobre una cama de fresca lechuga y decorado con ajonjolí tostado
Torre Máster
................................$Torre mixta de mariscos, camarón, caracol de uña, pulpo, callo, ceviche mixto bañada en una salsa especial de la casa
Chicharrón de calamar
................................$Trozos de calamar (180g) marinados y fritos con salsa preparada
Pulpo Morita
................................$Pulpo en trozos (250g) a la plancha, con un toque de chile morita, acompañado de papa cambray, elotito, cebolla y chilaca
Tiradito de atún
................................$Láminas de atún marinado en salsa de la casa bañado de una salsa de soya preparada
Maleficio Chabela (630ml.)
................................$Servido en chabela, camarón crudo (110g), callo de hacha (80g), cebolla, chile serrano y clamato
Camarón aguachile
................................$Camarón fresco (180g) en jugo de limón salsa aguachile, chiltepín, pepino, cebolla morada y chile serrano
Camarón para pelar (230g)
................................$Pieza de Ostión
................................$Ostión arbolitos (Pieza)
................................$Ostión en su concha con callo de hacha y camarón sazonado y un toque de salsas de la casa, cebolla y serrano
Almeja chocolata (Pieza)
................................$Clamato, tomate, cebolla y cilantro
Caracol de uña
................................$Láminas de caracol (140g) con sal, limón, cebolla blanca y chile serrano
Callo de hacha
................................$Chico (250g) Cebolla y chile serrano
Ostión en su concha
................................$(Docena) Ostiones de cultivo abiertos al momento en cama de hielo o al natural
Agasajo Chabela (630ml.)
................................$Servido en chabela, camarón crudo (50g), camarón cocido (50g), pulpo (40g), callo de hacha (50g), tomate, cebolla y salsas picantes
Ceviche con madre
................................$(200g) Ceviche con una variedad de mariscos y con el sabor especial de la casa, camarón cocido (40g), camarón crudo (40g), callo de lobina (80g) y pulpo (40g)
Manitas de Jaiba de temporada
................................$Camarón curtido en limón, pepino, cebolla morada, chile pico de pájaro molido y salsa guacamaya
Ceviche arbolitos (180g)
................................$Camarón curtido en limón, pepino, cebolla morada, chile pico de pájaro molido y salsa guacamaya
Ceviche Peña
................................$(180g) Camarón picado curtido al momento, sal, pimienta, chile serrano tatemado y molcajeteado, tomate, cebolla morada, cilantro y toque de clamato
Ceviche de pescado o camarón
................................$Pescado o camarón (300g) curtido en limón con tomate, cilantro y cebolla
Camarón o pulpo Chabela (630ml.)
................................$Camarón (160g) o Pulpo (140g) tomate, cebolla, jugo de limón, jugo de camarón y clamato
Callo en su concha campechana
................................$Combinación de mariscos (callo, pulpo, camarón cocido y crudo picado, y almeja chocolata) preparadas con jugo de limón, salsas negras, salsas picantes y toque de clamato, tomate, cebolla morada, pepino, cilantro y jalapeño en juliana
Arbolitos
................................$Camarón crudo (50g) y cocido (45g), pulpo (35g), callo de hacha (30g), caracol de uña (35g), pepino, cebolla, chile serrano, clamato y salsas negras
VIP
................................$Camarón crudo y cocido, pulpo, callo de hacha, caracol de uña, pepino, aguacate, chile serrano, limón clamato y salsas negras
Salseado
................................$Camarón crudo (70g) y cocido (50g), pulpo (60g), chile de árbol, aceite de olivo, limón, clamato y salsas negras
Salsa verde caliente
................................$Camarón (70g), pescado (70g) y pulpo (60g) cocinados al sartén con mantequilla en salsa verde
Cielo, mar y tierra caliente
................................$Camarón cocido (70g), fajitas de arrachera (100g), pechugas de pollo asadas (100g) al carbón con salsa tatemada, acompañado de tortillas doradas de harina y maíz
Don Carlos caliente
................................$Trozos de pulpo (60g), pescado (70g) y camarón (70g) cocinados en aceite de olivo, mantequilla y salsa borracha
Vichi
................................$(260ml) Jugo de caldo largo, se sirve en vaso
Caldo largo
................................$Caldo de pescado (80g) pulpo (40g) y camarón (60g)
Sopa de camarón o pescado
................................$Camarón (160g) o pescado (170g) cocinado con verduras en su jugo
Crema de langosta
................................$(60g) Cocinado con mantequilla, harina, leche y crema
Camarón, atún, marlín o mixta
................................$Camarón (100g), atún (120g), marlín (100g) o mariscos mixtos (35g de cada uno) sazonados, lechuga, tomate, cebolla, apio y jalapeños finamente picados
Ensalada César
................................$Mix de lechugas, pepino, tómate, pollo, parmesano con aderezo de la casa
Especial
................................$(180g) Camarón, pulpo y callo picado doraditos con aceite de olivo y mantequilla
Camarón o marlín
................................$Camarón o marlín picados (180g) y doraditos con tomate, cebolla, chile anaheim salteado en mantequilla y un poco de aceite de olivo
A la diabla o a la mantequilla
................................$Puerto nuevo
................................$Mantequilla, arroz, frijoles y tortillas de harina
Termidor
................................$Crema, harina, leche, queso, champiñones y espinacas
A las brasas
................................$Al mojo de ajo, A la plancha, Ranchero o Empanizado (190g)
................................$Relleno (230g)
................................$Dos trozos de filete de pescado cocinado a la plancha con mantequilla, relleno de camarón y marlín, gratinado con queso chihuahua
Con espinacas (190g)
................................$Bañado con un guiso de espinaca y gratinado
Puntas al albañil (220g)
................................$Trocitos de pescado marinado a la plancha con cebolla, chile jalapeño, Caribe, tocino y tortillas semidoradas
Con champiñones
................................$Filete de pescado dorado con camarón, mantequilla, champiñones y gratinado
Arbolitos
................................$Sazonado en salsa ranchera con camarón picado y crema
Zarandeado
................................$Abierto sin espinas, asado con cebolla, chile y tocino
Pescado Frito
................................$Cortado en rombos y sazonado con especias
A la silla
................................$Entero deslomado y preparado al gusto
Robalo (por temporada)
................................$Huachinango (por temporada)
................................$Al mojo de ajo, A la plancha, Rancheros o Empanizados (180g)
................................$A la boston (210g)
................................$A la plancha, abierto y relleno de queso chihuahua, enrollado con tocino ahumado y gratinado
A la diabla (180g)
................................$Cocinados con mantequilla, harina, leche evaporada, media crema con un toque de chile chipotle y chiltepín
Carrusel (210g)
................................$Camarón a la plancha, cordon blue, empanizados y a la Boston
Camarón Cucaracha (210g)
................................$Camarones a la parrilla abiertos y marinados en aderezo de la casa
A las brasas (230g)
................................$Enamorado, A la crema o A la mantequilla (160g)
................................$Pirata (180g)
................................$Trozos de pulpo (60g), camarón (60g) y marlín a la plancha (60g), guacamole con un toque de salsa teriyaki y chile de árbol
A las brasas (250g)
................................$Filete al ajillo con nopal
................................$Filete grueso de pescado a la plancha con nopal y salsa guajillo
Filete especial
................................$(250g) Filete grueso a la plancha, sazonado con un toque de teriyaki con camarones, espárragos y pimientos
Filete florista
................................$Filete grueso de pescado sobre una cama de espinacas y puré de papa, acompañado de dos camarones con salsa philadelphia
Filete a la campesina
................................$(250g) Filete grueso a las brasas con mantequilla acompañado de tomate, cebolla y un chile relleno de queso a la plancha o a la parrilla
Filete chipilín
................................$Filete empanizado a la plancha bañado en una salsa de mostaza, mayonesa, apio, chipotle y cebolla
Salmón a las brasas (250g.)
................................$Steak de atún
................................$Filete Oaxaca
................................$Filete grueso de pescado montado en una hoja de plátano bañado con un adobo de chile guajillo con pasilla y ajo acompañado con una porción de camarón
Filete cordon blue
................................$Filete grueso de pescado relleno de jamón y queso, empanizado, gratinado y bañado en una salsa de chipotle
Filete mulato
................................$Filete grueso de pescado a la plancha bañado en salsa de cebollín, pico de pájaro, hongo portobello y ajonjolí tostado
Filete de Totoaba (250g.)
................................$(Al gusto) Talla, al mojo de ajo, chipilín o al morita
Camarón hawaiano
................................$Empanizado con coco rallado y bañado con una salsa de mango y canela
Camarón mignon
................................$Medallón de camarón envuelto de tocino, gratinado y bañado con salsa de champiñón
Costión primavera
................................$Camarón, tocino, apio, queso crema y chipotle enrollado en tocino con tres cremas
Camarón philadelphia
................................$Cocinado en mantequilla, queso crema con espinacas
Camarón Cajeme
................................$Cocinado y sazonado con mantequilla, en crema de chile poblano y gratinado
Camarón cordon blue
................................$Fileteados y rellenos de marlín, empanizados y gratinados
Camarón Sonora
................................$Cocinado y sazonado con mantequilla, en crema bacanora, un toque de chile de pájaro y gratinado
Camarón y pulpo portobello
................................$Cocinados en aceite de olivo, pimientos amarillo, verde y rojo con hongo portobello y ajonjolí tostado
Fetuccini al pesto
................................$Pasta fetuccini al dente en aceite de olivo con salsa pesto, camarón, pulpo y queso parmesano
Fetuccini al mediterráneo
................................$Pasta fetuccini con camarón en salsa mediterránea, hongo portobello y queso parmesano, opcional pollo o pescado
Cabrería entera (1kg)
................................$Rib-Eye (340g)
................................$Borrego a las brasas (380g)
................................$Chicharrón Rib-Eye (300g)
................................$Frijoles fritos, gratinados o maneados (250g)
................................$Parrillada Mar y Tierra
................................$Medallones de filete de cabrería (200g) con camarones 16-20 a las brasas (4pz) acompañados de papa Galeana, chiles toreados y cebollita cambray asada
Sopa de tortilla
................................$Guacamole (200g)
................................$Pechuga de pollo al gusto (250g)
................................$Empanizada, adobada, a la plancha o a la parrilla
Queso fundido
................................$Queso (280g) con chilorio (20g) y chile verde
Filete de cabrería (250g)
................................$Quesadillas (140g)
................................$6 triángulos
Limonada natural
................................$Limonada mineral
................................$Naranjada natural
................................$Naranjada mineral
................................$Limonada Chicago
................................$Limonada maracuyá, hierbabuena
................................$Horchata, jamaica o pepino
................................$Refrescos (355ml.)
................................$Agua natural (600ml.)
................................$Topochico
................................$Agua mineral
................................$Ruza (Agua mineral y limón)
................................$Piña colada
................................$Mezcalito
................................$Mojito
................................$Sangría preparada
................................$Clericot
................................$Margaritas (355ml)
................................$Clásica, fresa, tamarindo, mango y mango chamoy
Aperol Spritz
................................$400 conejos Joven
................................$Amores Espadín Joven
................................$Los Danzantes
................................$Santa Pedrera
................................$Montelobos joven
................................$Bacanora (por temporada)
................................$Don Julio 70 años
................................$Don Julio Reposado
................................$Don Julio Blanco
................................$Herradura Reposado
................................$Herradura Ultra
................................$Reserva de la familia
................................$Casa Dragones Blanco
................................$Centenario Plata
................................$Maestro Dobel Diamante
................................$7 Leguas Blanco
................................$Tradicional Reposado
................................$Hendrick's
................................$Bombay
................................$London 1
................................$Tanqueray
................................$Baileys
................................$Chartreus Verde
................................$Amaretto Di Saronno
................................$Sambuca Negro
................................$Chinchón Dulce y Seco
................................$Strega
................................$Anis las cadenas
................................$Carajillo
................................$(exotico, bola de fuego)
Absolut
................................$Grey Goose
................................$Stolichnaya
................................$Smirnoff
................................$Ciroc
................................$Belvedere
................................$Martell Vsop
................................$Remy Martin Vsop
................................$Courvosier
................................$Hennesey Vsop
................................$Buchannan's 12 años
................................$Buchannan's 18 años
................................$Chivas 12 años
................................$J.W. Negra
................................$Macallan 12 años
................................$Jack Daniel's
................................$Captain Morgan
................................$Zacapa 23
................................$Bacardi Blanco
................................$Matusalem Clásico
................................$Flor de Caña 7 años
................................$Appleton Estate
................................$Amstel Ultra
................................$XX Lager Barrill Tarro Jumbo LT
................................$XX Lager Barrill Tarro CH
................................$XX Lager Ambar Tarro Jumbo LT
................................$XX Lager Ambar Tarro CH
................................$Heineken
................................$Heineken 0.0
................................$Heineken Silver
................................$Tecate 0.0
................................$Tecate Light
................................$Tecate Roja
................................$Carta Blanca
................................$Indio
................................$Bohemia
................................$(Clara, Oscura o Weizen)
Arbolitos
................................$Michelado
................................$Chelado
................................$Salseado
................................$Clamato sin licor
................................$Clamato especial
................................$